 |
| Resep Dan Video Cara Memasak Tongseng Daging Kambing |
Tongseng Kambing -
Menu sajian Idul Adha kali ini masih seputar
daging kambing. Dan kali ini
GunKlaten akan berbagi menu resep masakan kuliner daging kambing yang spesial yaitu
"Tongseng Kambing" tongseng kambing sangat digemari oleh banyak orang. Dengan kuah hangat dan pedas ditambah sayuran kubis serta disantap dengan nasi putih hangat membuat lidah kita cetar membahana badai. Untuk membuat tongseng daging kambing kali ini cukuplah mudah, kami memberikan resep spesial cara memasak dan mengolah daging kambing ini dilengkapi dengan video cara memasaknya jadi anda bisa sambil melihat video dan juga sambil langsung mempraktekkannya langsung. Namun perhatikan dahulu tips mengolah daging kambing agar bau daging kambing tidak terlalu menyengat setelah dimasak. Anda bisa membaca artikel saya sebelumnya tentang "
Cara Mengusir Bau Menyengat Daging Kambing" dan berikut ini resep Tongseng Kambing spesial cetar membahana badai ala Blogger cenat cenut.
Bahan :
- 400 gram Daging Kambing
- 2 lembar Daun Salam
- 1000 ml (1 liter) Air
- 800 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 2 cm Lengkuas, dimemarkan
- 1 batang Serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 150 gram Kol, dipotong kotak
- 2 batang Daun Bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm
- 1 buah Tomat merah, dipotong-potong
- 3 siung Bawang Merah diiris tipis-tipis
- 4 buah Cabe Rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm
- 2 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
- 4 sendok makan Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 3 siung Bawang Putih
- 4 butir Bawang Merah
- 4 butir lada
- 3 buah Kemiri, disangrai
- 3 cm Kunyit, dibakar
- 2 cm Jahe
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1 1/2 sendok teh Garam
Cara Membuat dan Cara memasak :
- Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum.
- Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
- Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata.
- Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
- Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat. Untuk 4 porsi
Demikianlah cara memasak
Tongseng Kambing dengan resep bumbu spesial yang disertai dengan video cara memasaknya. Selain dimasak tongseng, anda juga bisa membuat menu masakan
daging kurban lainnya seperti
nasi goreng kambing dan juga
sate kambing. Jika anda kesulitan mau memasak apa, simak juga ulasan kami tentang
12 Menu Pilihan Masakan Daging Kambing. Semoga bermanfaat.
